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はなまるマーケット 鳥ハムの作り方

2007.09.13(10:27)
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簡単料理のレシピといえば、はなまるマーケットの料理レシピがおすすめです。はなまるマーケットのとくまるで紹介された、大人気レシピ鳥ハム(鶏ハム)を紹介したいと思います。 鶏のムネ肉から作るので難しそうな感じがしますが、とっても簡単です。 【材料】 鶏ムネ肉       1枚 砂糖         大さじ1 塩          大さじ1 コショウ       少々 保存袋(ジップロック) 【作り方】 1.鶏ムネ肉に砂糖・塩・コショウをまぶし、そのつどよくすりこむ。 2.保存袋に入れて空気を抜き、1~2日間冷蔵庫で寝かせる。寝かせてい  る間に鶏肉から水分が出てきた場合は、水分を捨てる。 3.鶏肉を軽く水洗いし、水に30分ほど漬けて塩抜きをする。 4.弱火で5~6分茹でフタをし、そのままスープの中で半日寝か    せたら出来上がり。 高級ハムのように鶏むね肉を変えてしまうはなまるマーケットの「鳥ハム」・・・岡江さんや薬丸さんも絶賛していました。 簡単でヘルシー、安くて栄養満点! レパートリーのひとつに加えてみてはいかがですか?
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