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はなまるマーケットのまかない料理に思う

2007.09.13(10:34)
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はなまるマーケットのまかないレストランに出てくるまかない料理はとてもおいしそうですよね。 はなまるマーケットの視聴者から見ると、「本当にあのまかない料理が従業員のご飯として出ているのかな?」という疑問も湧いてくるくらい立派なまかない料理ばかりが紹介されています。 はなまるマーケットに紹介されるようなレストランは繁盛店が多いですから、従業員もたくさんいるお店がほとんどです。 毎日そういった従業員の方たちにまかない料理を作るのは大変な作業だと思うのですが、シェフたちにとってまかない料理は馬鹿にできない料理でもあるのです。 レストランはお客様が来ないと成り立ちません。 サービスが良いことは当然として、やはり料理がおいしくないとリピーターとしてお客様が何度も来てくれることはないでしょう。 例えばはなまるマーケットなどのテレビ番組でお店が紹介された時は一時的にお客様が増えたとしても、肝心の料理がおいしくなければそのブームは長続きしませんよね。 まかない料理はおいしい料理を作らなければいけないシェフたちの練習・実験の場なのです。 まかない料理を手早くおいしく作れるようになれば、お客様に出す料理の質もあがるというわけですね。 はなまるマーケットに出てきたまかない料理のおいしいレストランなら、安心して食べに行けそうです。
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